Diese Plätzchen sind herrlich weich, duften nach Vanille und haben durch den Eierlikör eine feine, festliche Note. Perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommt.
🌿 Zutaten (für ca. 40 Stück)
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter (weich)
- 1 Ei 🥚
- 4 EL Eierlikör
🍶 Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
- Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoguss verzieren.
✨ Tipps & Varianten
- Extra festlich: Mit weißer Schokolade überziehen und bunten Streuseln dekorieren.
- Knusprig: Ein paar gehackte Mandeln oder Haselnüsse in den Teig geben.
- Kinderfreundlich: Den Eierlikör durch Milch oder Sahne ersetzen – so können alle mitnaschen.
✅ Fazit: Superschnell, herrlich aromatisch und ein echter Hingucker – diese Eierlikörplätzchen gehören einfach in die Keksdose.