Diese Muffins sind eine Mischung aus Käsekuchen und Puddingtraum – sie schmecken fluffig, cremig und sind blitzschnell gemacht. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.

🌿 Zutaten (für ca. 12 Muffins)

• 250 g Quark
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 250 ml Milch
• 2 Eier 🥚
• 80 g Zucker
• 50 g Butter (geschmolzen)
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker

🍶 Zubereitung

1. Vanillepudding mit Milch nach Packungsanleitung kochen, etwas abkühlen lassen.
2. Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter verrühren.
3. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
4. Den abgekühlten Pudding unter die Quarkmasse rühren.
5. Teig in Muffinförmchen füllen (ca. ¾ voll).
6. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen.

✨ Serviervorschläge

• Mit Puderzucker bestreuen.
• Mit frischen Beeren oder Fruchtkompott servieren.
• Für Kinder: mit Schokostückchen im Teig oder bunten Streuseln obendrauf.

✅ Fazit: Diese Muffins sind herrlich weich, cremig und super einfach – ein kleiner Vanilletraum im Muffinformat.