Die frischen Erdbeeren bringen Säure und Frische, während die Raffaello-Kugeln mit Kokos und Mandel eine luxuriöse Note hinzufügen.
🌿 Rezept: Erdbeer-Tiramisu mit Raffaello
Zutaten
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark oder Frischkäse
- 200 ml Schlagsahne
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Löffelbiskuits
- 100 ml Orangensaft oder Erdbeersaft
- 8–10 Raffaello-Kugeln (zerdrückt oder gehackt)
- Kokosraspeln zum Bestreuen
Zubereitung
- Erdbeeren vorbereiten: Waschen, in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- Creme: Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Zum Schluss die gehackten Raffaello-Kugeln einmischen.
- Schichten: Löffelbiskuits kurz in Saft tauchen und in eine Form legen. Mit Creme bedecken, dann Erdbeeren darauf verteilen. Wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
- Finale: Mit Creme abschließen, mit Kokosraspeln bestreuen und mit Erdbeeren dekorieren.
- Kühlen: Mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
✨ Tipps
- Für extra Frische: etwas Zitronensaft oder Minze zu den Erdbeeren geben.
- Wer es süßer mag, kann die Creme mit weißer Schokolade verfeinern.
- In Gläsern geschichtet wirkt das Dessert besonders elegant und ist perfekt für Gäste.