. Der Quark sorgt für eine fluffige, feuchte Krume, während die Zwiebeln dem Brot eine herzhafte Note verleihen – perfekt zum Abendbrot oder als Snack.

🌿 Rezept: Zwiebelbrot mit Quark

Zutaten

• 250 g Quark
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• 100 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 1 Päckchen Backpulver
• 400 g Mehl (oder Dinkelmehl für eine kernigere Variante)
• 2 Zwiebeln (fein gewürfelt, in Öl glasig gebraten)
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• Optional: frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)

Zubereitung

1. Zwiebeln in etwas Öl glasig braten und abkühlen lassen.
2. Quark, Eier, Milch, Öl, Salz und Zucker verrühren.
3. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
4. Zwiebeln und ggf. Kräuter dazugeben.
5. Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
6. Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

✨ Tipps

• Für extra Aroma kannst du die Zwiebeln leicht karamellisieren.
• Mit Kümmel oder Sesam bestreut bekommt das Brot eine rustikale Note.
• Schmeckt warm mit Butter oder als Beilage zu Suppen und Salaten besonders gut.