Kaum etwas verkörpert Ostern so sehr wie der Duft von frisch gebackenem Brot. Dieses traditionelle Hefebrot hat in unserem Land eine lange Geschichte, und sein Rezept wird oft von Generation zu Generation weitergegeben. Das Brot ist herrlich fluffig, weich , formstabil und hat einen leicht süßlichen Geschmack. Die Zubereitung ist kinderleicht und jeder kann es backen.

Es eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Dessert zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag . Es gibt viele Variationen, von traditionellem Sauerteiggebäck bis hin zu modernen Varianten. Der klassische Sauerteigkuchen ist jedoch nach wie vor die beliebteste Wahl.

Zutaten
500 g Weizenmehl
100 g Grießzucker
100 g Butter
250 ml lauwarme Milch
2 Eigelb
25 g frische Hefe
eine Prise Salz
1 Vanillezucker
Zitronenschale
eine Handvoll Rosinen
eine Handvoll gehackter Mandeln
Mandelblättchen zum Bestreuen
Verfahren
Die Hefe in lauwarmer Milch zerbröseln, einen Teelöffel Zucker und etwas Mehl hinzufügen. Die Hefe 10–15 Minuten gehen lassen. Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale, Eigelb und geschmolzene Butter in eine Schüssel geben.
Hefe hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss Rosinen und Mandeln unterrühren. Mit einem Tuch abdecken und etwa 1,5 Stunden gehen lassen. Zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Lassen Sie den Teig weitere 20–30 Minuten gehen. Bestreichen Sie ihn mit verquirltem Ei und bestreuen Sie ihn mit Mandelblättchen. Backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30–40 Minuten. Sollte er zu dunkel werden, decken Sie ihn mit Alufolie ab.

Teile dieses Rezept für eine fluffige, einfach zuzubereitende Leckerei mit deinen Freunden! Sie werden es bestimmt auch genießen!