🌿 Rezept: Mehlfreie Quarkpfannkuchen (10 Stück)

Zutaten

• 250 g Quark (fettarm oder teilentrahmt)
• 2 Eier
• 2 EL Speisestärke oder gemahlene Haferflocken
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Honig oder Zucker (optional)
• 1 Prise Salz
• Butter oder Öl für die Pfanne

Zubereitung

1. Quark, Eier, Speisestärke, Backpulver, Salz und Honig zu einem glatten Teig verrühren. 2. Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen.
2. Kleine Teigportionen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1 Minute goldbraun backen.
3. Warm mit frischem Obst, Joghurt, Honig oder einer Prise Zimt servieren.

✨ Tipps

• Für besonders fluffige Pfannkuchen den Teig vor dem Backen 5 Minuten ruhen lassen.
• Für ein intensiveres Aroma Zitronenschale oder Vanille hinzufügen.
• Auch herzhafte Pfannkuchen sind möglich: Honig durch frische Kräuter und geriebenen Käse ersetzen.