🌿 Rezept: Erdbeerkissen aus Blätterteig

Zutaten (für ca. 8 Stück)

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 200 g frische Erdbeeren (gewaschen, klein geschnitten)
• 100 g Frischkäse oder Mascarpone
• 2 EL Puderzucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Eigelb (zum Bestreichen)
• Optional: etwas Zitronenabrieb

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
3. Frischkäse mit Puderzucker und Vanillezucker cremig verrühren.
4. Je 1 TL Creme und ein paar Erdbeerstücke auf die Mitte der Quadrate setzen.
5. Die Ecken zusammenklappen und leicht andrücken, sodass kleine „Kissen“ entstehen.
6. Mit Eigelb bestreichen und ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.
7. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und lauwarm genießen.

✨ Tipps

• Für extra Frische etwas Zitronenabrieb in die Creme geben.
• Wer es süßer mag, kann die Erdbeeren vorher mit etwas Zucker marinieren.
• Auch mit Himbeeren oder Pfirsichen köstlich!