Zutaten
1 Tasse Mehl
1/2 Tasse Zucker
1 Ei
1/2 Tasse Milch
1/4 Tasse geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen.

In einer anderen Schüssel Ei, Milch, Butter und Vanilleextrakt verrühren.

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.

Den Teig in die Muffinförmchen füllen (zu 3/4).

18–20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.

Vor dem Servieren abkühlen lassen.