🌿 Rezept für schnellen Djuvec-Reis (30 Minuten)

Zutaten (für 4 Portionen)

• 250 g Langkornreis
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 150 g Erbsen (TK oder frisch)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß + etwas scharf)
• Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Zwiebel & Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten.
2. Paprika & Karotte hinzufügen, kurz anbraten.
3. Reis dazugeben und 1 Minute mitrösten.
4. Tomatenstücke + Tomatenmark einrühren.
5. Mit Gemüsebrühe aufgießen, würzen (Salz, Pfeffer, Paprika).
6. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
7. Kurz vor Ende die Erbsen unterrühren.
8. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

📊 Tipps für Restaurant-Qualität

• Paprikapulver: Mischung aus süß und scharf bringt Tiefe.
• Tomatenmark kurz anrösten → intensiver Geschmack.
• Gemüsebrühe statt Wasser → macht den Reis aromatischer.
• Deckel geschlossen halten → Reis wird cremig und nicht trocken.