. Perfekt für den Frühling oder Sommer, leicht zuzubereiten und voller Vitamine.

🌿 Rezeptidee: Erdbeer-Gurkensalat

Zutaten (für 2 Portionen)

• 250 g frische Erdbeeren
• 1 Salatgurke
• 1 kleine rote Zwiebel
• Frische Minze oder Basilikum
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico oder Zitronensaft
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
2. Gurke schälen (optional) und in dünne Scheiben schneiden.
3. Zwiebel fein würfeln oder in Ringe schneiden.
4. Alles in einer Schüssel mischen, mit Olivenöl und Balsamico/Zitrone beträufeln.
5. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

📊 Vorteile

• Vitamin C-Bombe durch Erdbeeren.
• Wasserreich & kalorienarm durch Gurke.
• Frische Kräuter liefern Antioxidantien und Aroma.
• Leicht, sättigend und ideal als Beilage oder Hauptgericht im Sommer.