Bratkartoffeln sind ein Gericht, das seit Generationen in unseren Küchen fester Bestandteil ist. Sie wurden aus einfachen Zutaten zubereitet, die auf dem Land leicht erhältlich waren. Sie wurden zu einem beliebten Gericht bei Menschen, die eine herzhafte und preiswerte Mahlzeit aus einfachen Zutaten benötigten. Kartoffeln wurden früher auf vielfältige Weise zubereitet, unter anderem im Ofen mit Speck.

Es eignet sich perfekt für ein Sonntagsessen oder ein schnelles Abendessen für die ganze Familie. Die Kombination aus Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln und Speck ergibt eine schmackhafte Mischung. Dank der einfachen Zutaten entsteht eine Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch sättigend ist.

Zutaten
800 g Kartoffeln
150 g Speck
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1-2 Esslöffel Schmalz oder Öl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Verfahren
Die Kartoffeln in der Schale etwa 20 Minuten kochen. Abkühlen lassen, schälen und schneiden. Schmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Den gewürfelten Speck hinzufügen.
Braten Sie es an, um das Fett freizusetzen. Geben Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten goldbraun an. Geben Sie den Knoblauch gegen Ende hinzu und rühren Sie kurz um. Fetten Sie die Auflaufform mit etwas Schmalz oder Öl ein.
Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, die Mischung aus der Pfanne, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen. Bei 180 Grad 20–25 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

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