Gulaschsuppe gehört zu den beliebtesten Gerichten unserer Küche. Sie ist herzhaft, duftend und wird oft als Hauptgericht serviert. Traditionell wird sie aus gewürfeltem Rindfleisch zubereitet. Es gibt aber auch eine einfachere Variante mit Hackfleisch . Dadurch ist die Suppe viel schneller fertig, behält aber dennoch ihren typischen Gulaschgeschmack.

Für diese Gulaschsuppe benötigen Sie nur wenige Zutaten, und sie ist auch für Anfänger geeignet. Viele haben die meisten Zutaten ohnehin zu Hause. Sie können die Suppe auch nach Ihrem Geschmack anpassen. Manche geben Kreuzkümmel hinzu, andere etwas Chili oder Gemüse.

Zutaten
350 g Hackfleisch
1 große Zwiebel
2-3 Kartoffeln
1 Esslöffel Schmalz
2 Esslöffel süßes Paprikapulver
1 Esslöffel Mehl
1 Liter Wasser oder Brühe
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Majoran
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Verfahren
Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf in Schmalz goldbraun anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es zerfällt und leicht gebräunt ist.
Paprikapulver einrühren und kurz umrühren, damit es nicht bitter wird. Mehl einstreuen, umrühren und Brühe oder Wasser angießen. Die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.
Kochen Sie die Kartoffeln etwa 15–20 Minuten, bis sie weich sind. Geben Sie anschließend den zerdrückten Knoblauch, Majoran, Salz und Pfeffer hinzu. Falls Sie die Suppe andicken möchten, können Sie etwas Mehl, in Wasser angerührt, unterrühren.

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