Zutaten
500 g Erdbeeren (frisch oder aufgetaut)
2 Tafeln Yogurette-Schokolade
200 g gemahlene Haselnüsse
50 g gehackte Mandeln
200 g Butterkekse oder Nusskekse (für den Boden)
100 g Butter (geschmolzen)
400 g Frischkäse
200 g Schlagsahne
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen Gelatinepulver
Zubereitung
Boden vorbereiten
Kekse fein zerbröseln.
Mit geschmolzener Butter, Haselnüssen und Mandeln vermischen.
Die Masse in eine Springform drücken und gut festdrücken.
Ca. 20 Minuten kalt stellen.
Erdbeer-Creme herstellen
Erdbeeren waschen und pürieren (ein paar Stücke für die Deko aufheben).
Frischkäse, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Erdbeerpüree unterrühren.
Gelatine vorbereiten
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen.
Etwas Erdbeercreme zur Gelatine geben, dann alles zur restlichen Creme rühren.
Sahne und Yogurette
Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Yogurette klein hacken und unterheben.
Torte fertigstellen
Creme auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen.
Mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekorieren
Mit Erdbeeren, Sahnetupfen und Yogurette-Stückchen dekorieren.
✅ Tipp: Am besten über Nacht kühlen – dann lässt sich die Torte perfekt schneiden.