Reis ist eine der vielseitigsten Beilagen und hat seinen festen Platz in unserer Küche. Er harmoniert hervorragend mit verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Soßen. Oft entscheidet die Soße darüber, ob ein Gericht gewöhnlich oder wirklich schmackhaft und unverwechselbar wird. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die besten Soßen für Reis vor. Eine gut zubereitete Soße verleiht dem Reis Saftigkeit, Aroma und einen vollmundigen Geschmack.

Reis wird meist mit verschiedenen Fleischgerichten serviert, die schnell zubereitet sind und sehr sättigend. Ein großer Vorteil dieser Gerichte ist, dass sie sich leicht an die verfügbaren Zutaten anpassen lassen. Die Zubereitung ist relativ einfach und zeitsparend.

Hähnchen mit Paprika
500 g Hühnerfleisch
1 Zwiebel
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel süßes Paprikapulver
1 Esslöffel Mehl
200 ml Kochsahne
200 ml Brühe oder Wasser
Salz und Pfeffer
Verfahren
Die Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun anbraten. Das gewürfelte Hähnchenfleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten. Mit süßem Paprikapulver bestreuen und gut vermengen.
Die Brühe angießen und das Fleisch etwa 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne hinzufügen, mit Mehl andicken, salzen und pfeffern und kurz aufkochen lassen. Mit Reis servieren.

Hühnchen China
500 g Hähnchenbrust
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Karotte
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Stärke
200 ml Wasser oder Brühe
Salz und Pfeffer
Verfahren
Das Hähnchen in Würfel schneiden. Die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Das Fleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten. Die gehackte Paprika und Karotte dazugeben und kurz mitbraten. Sojasauce und Brühe angießen. Die Stärke in etwas Wasser anrühren, zur Mischung geben und kurz köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
Hühnercurry
500 g Hühnerfleisch
1 Zwiebel
2 Esslöffel Öl
1-2 Teelöffel Currypulver
200 ml Kochsahne
200 ml Brühe
1 Esslöffel Mehl
Salz und Pfeffer
Verfahren
Die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Das in kleinere Stücke geschnittene Hähnchenfleisch dazugeben und mitbraten. Mit Currypulver bestreuen und kurz vermengen. Mit Mehl bestäuben und die Brühe angießen. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
Senf-Sahnesauce
500 g Hühnerfleisch
1 Zwiebel
2 Esslöffel Öl
200 ml Kochsahne
1-2 Esslöffel Vollfett-Senf
200 ml Brühe
1 Esslöffel Mehl
Salz und Pfeffer
Verfahren
Die Zwiebel in Öl anbraten. Das Hähnchenfleisch in Stücke schneiden und anbraten. Mit Mehl bestäuben und vermengen. Brühe und Sahne angießen. Senf einrühren und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce angedickt ist. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
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