Dieses Brot ist perfekt für alle, die eine proteinreiche, kohlenhydratarme Alternative suchen und dabei auf Mehl verzichten möchten.

Zutaten 🌿

• 250 g Magerquark
• 4 Eier
• 50 g Haferflocken (optional, für mehr Struktur – kann auch weggelassen werden)
• 2 EL Leinsamen oder Chiasamen
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Gewürze nach Geschmack (z. B. Kümmel, Oregano, Knoblauchpulver)
• Optional: Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne für den Crunch

Zubereitung ✨

1. Masse anrühren: Quark, Eier und Gewürze verrühren.
2. Trockene Zutaten: Leinsamen, Backpulver und ggf. Haferflocken untermischen.
3. Formen: Teig in eine Kastenform geben, mit Kernen bestreuen.
4. Backen: Bei 180 °C ca. 40–45 Minuten goldbraun backen.
5. Abkühlen lassen: Kurz ruhen lassen, dann genießen – innen saftig, außen leicht knusprig.

Tipp 🌟

• Schmeckt super mit Frischkäse, Avocado oder Hummus.
• Lässt sich einfrieren und bei Bedarf auftoasten.
• Für eine süße Variante: etwas Zimt und Nüsse hinzufügen.