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𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
● 400 g Rindersteak oder Rinderhüfte, in dünne Streifen geschnitten
● 1 große Zwiebel, in Streifen
● 2 Paprika (rot & gelb), in Streifen
● 2 Knoblauchzehen, gehackt
● 1 TL geriebener Ingwer
● 2–3 EL Öl
● 3 EL Sojasauce
● 1 EL Austernsauce (optional)
● 1 TL Sesamöl
● Salz & Pfeffer
● Optional: Frühlingszwiebeln oder Sesam
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
1: Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen und das Fleisch sehr kurz scharf anbraten, bis es Farbe bekommt, dann sofort herausnehmen.
2: Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer im heißen Wok 2–3 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
3: Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
4: Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis alles schön glänzend glasiert ist.
5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit Sesam oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
✨ Tipps für das perfekte Ergebnis
● Fleisch immer gegen die Faser schneiden – so bleibt es butterzart.
● Die Pfanne muss richtig heiß sein, damit das Fleisch brät und nicht kocht.
● Paprika und Zwiebeln nur kurz garen, damit sie ihren Biss behalten.
● Sesamöl erst am Ende hinzufügen – es sorgt für das typische Aroma.
Guten Appetit