Rezeptidee: Cremiger Kartoffelauflauf
Zutaten (für 4 Portionen)
- 800 g Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Vorbereiten: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Soße: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Butter anschwitzen. Mit Sahne und Milch ablöschen, würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat.
- Schichten: Eine Auflaufform einfetten, Kartoffelscheiben einschichten, mit Soße übergießen.
- Käsekruste: Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Variationen
- Extra cremig: Frischkäse oder Crème fraîche in die Soße einrühren.
- Herzhaft: Mit Speckwürfeln oder Schinken verfeinern.
- Leichter: Milch statt Sahne verwenden, Käse reduzieren.
- Gemüseauflauf: Zucchini, Brokkoli oder Möhren zwischen die Kartoffeln schichten.
👉 Ergebnis: Ein unglaublich cremiger, goldbrauner Auflauf, der nach jedem Bissen Lust auf mehr macht.
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