Zutaten
Für den Boden
150 g gemahlene Haselnüsse
4 Eier
120 g Zucker
1 TL Backpulver
2 EL Espresso (abgekühlt)
Für die Füllung
1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
400–600 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif (optional)
2–3 EL Puderzucker
2–3 EL Espresso
Zum Dekorieren
einige Kirschen
Nusskrokant oder gehackte Haselnüsse
👩‍🍳 Zubereitung
Nussboden backen
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Haselnüsse und Backpulver unterheben.
Espresso zugeben und Teig in eine Springform füllen.
Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
Sahnecreme vorbereiten
Sahne mit Puderzucker (und Sahnesteif) steif schlagen.
Einen Teil mit Espresso verrühren für das Mokka-Aroma.
Torte schichten
Boden einmal waagerecht halbieren.
Unteren Boden mit Sahne bestreichen, Sauerkirschen verteilen.
Zweiten Boden auflegen und restliche Sahne darauf verstreichen.
Dekorieren & kühlen
Mit Kirschen und Nüssen garnieren.
Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Tipp: Wenn du einen intensiveren Kaffeegeschmack willst, kannst du den Boden leicht mit kaltem Espresso tränken 😍.