Sahne-Donuts gehören zu den Desserts, die das ganze Haus im Nu mit einem herrlichen Duft erfüllen. Die Basis der Donuts bildet Sahne, die ihnen ihre Weichheit und Geschmeidigkeit verleiht. Dadurch sind die Donuts nicht trocken und bleiben auch am nächsten Tag noch fluffig. Der Sahneteig ist zudem sehr einfach zu verarbeiten. Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt selbst Anfängern.

Man kann sie mit Marmelade, Vanillecreme oder Schokolade füllen. Donuts lassen sich ganz nach dem eigenen Geschmack gestalten . Jeder findet seine Lieblingsvariante. Sie eignen sich hervorragend als Dessert zum Nachmittagskaffee oder als kleine Aufmerksamkeit für unerwartete Gäste.

Zutaten
500 g Weizenmehl
250 ml Schlagsahne
2 Eigelb
40 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
eine Prise Salz
Frittieröl
Marmelade zum Füllen
Verfahren
Sahne, Eigelb und Zucker in eine große Schüssel geben. Alles gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse glatt ist. Mehl sieben, Hefe und eine Prise Salz hinzufügen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Sahne-Mischung heben.
Bereiten Sie einen glatten, nicht klebrigen Teig zu. Formen Sie ihn zu einer Kugel, bestäuben Sie ihn mit Mehl, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 60 Minuten gehen. Kneten Sie ihn kurz durch und rollen Sie ihn zu einem 1–1,5 cm dicken Teigfladen aus.
Kreise ausstechen und weitere 15 Minuten gehen lassen. Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Teigkreise von beiden Seiten goldbraun braten. Nach dem Abkühlen mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen.

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