Wenn du Lust auf frisches Brot hast, aber nicht stundenlang warten möchtest, ist dieses Rezept perfekt. Mit Trockenhefe gelingt es unkompliziert und schnell.
🥘 Zutaten (für 1 Laib)
- 500 g Weizenmehl (Type 550 oder 405)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl (optional für mehr Aroma)
👩🍳 Zubereitung
- Trockenhefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, 5 Minuten stehen lassen.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
- Hefewasser und Olivenöl hinzufügen, zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Teig zu einem Laib formen, auf ein Backblech legen.
- Mit etwas Wasser bestreichen und nach Belieben einschneiden.
- 30–35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
🌿 Variationen
- Mit Kräutern (Rosmarin, Thymian) für mediterranen Geschmack.
- Mit Kernen oder Nüssen für mehr Biss.
- Als Mini-Brötchen geformt für schnelle Portionen.