Dieses Brot ist ein echter Hingucker: außen knusprig, innen weich, mit geschmolzenem Mozzarella und aromatischem Knoblauch. Perfekt für jede Feier oder als Snack für Familie und Freunde.

🥘 Zutaten

• 1 rundes Bauernbrot oder Ciabatta
• 200 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
• 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 50 g Butter, geschmolzen
• 2 EL Olivenöl
• Frische Petersilie oder Schnittlauch
• Salz & Pfeffer

👩‍🍳 Zubereitung

1. Brot gitterförmig einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden.
2. Butter mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Mischung in die Einschnitte träufeln.
4. Mozzarella in die Spalten stecken.
5. Brot in Alufolie wickeln und bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen.
6. Folie öffnen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7. Mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.

🌿 Variationen

• Mit Cheddar oder Gouda für intensiveren Geschmack.
• Mit Chili oder Paprika für eine pikante Note.
• Als Mini-Partybrote aus Brötchen für Fingerfood.