Ein echter Klassiker aus der herzhaften Küche: saftiges Hackfleisch, würziger Käse und eine goldbraune Kruste – perfekt für Mittag- oder Abendessen, das satt macht und allen schmeckt.
🥘 Zutaten (für 4 Portionen)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuter nach Geschmack
- 1 Rolle Blätterteig oder Strudelteig
👩🍳 Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Eiern, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen.
- Blätterteig ausrollen, Hackfleischmasse darauf verteilen.
- Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- Teig vorsichtig zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen.
- Mit etwas Eigelb bestreichen für eine goldene Kruste.
- 35–40 Minuten backen, bis die Rolle knusprig und durchgegart ist.
🌿 Variationen
- Mit Spinat oder Paprika füllen für mehr Gemüse.
- Mit Feta oder Mozzarella statt Gouda für andere Geschmacksrichtungen.
- Als Mini-Rollen für Fingerfood servieren.