Zutaten (ca. 4 Portionen)
500 g Rindfleisch (gewürfelt)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Kartoffeln (gewürfelt)
2 EL Tomatenmark
1 L Rinderbrühe
1 rote Paprika
2 EL Öl
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Kümmel (optional)
Salz & Pfeffer
etwas Petersilie
👨‍🍳 Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Kartoffeln und Paprika würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch kräftig anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten.
Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
Mit Brühe ablöschen, Kartoffeln und Paprika einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und ca. 45–60 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.