Zutaten (ca. 2–3 Portionen)
Für den Kartoffelboden:
700 g Kartoffeln
2 Eier (Größe M)
60 g Mehl
Salz & Pfeffer
etwas Öl zum Ausbacken
Für den Belag:
150–200 g Räucherlachs
200 g Frischkäse oder Kräuterfrischkäse
1–2 EL Zitronensaft
Dill oder Schnittlauch
👩‍🍳 Zubereitung
Kartoffelboden vorbereiten
Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
Boden backen
Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Masse rund und flach hineindrücken und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis ein stabiler „Pizza-Boden“ entsteht.
Creme aufstreichen
Frischkäse mit Zitronensaft glatt rühren und auf dem leicht abgekühlten Boden verstreichen.
Belegen
Räucherlachs locker darauf verteilen und mit Dill oder Schnittlauch bestreuen.
✅ Tipp:
Schmeckt besonders frisch, wenn du noch etwas Zitronenabrieb oder frisch gemahlenen Pfeffer darü