🍞 Ofenbrot ohne Gehzeit – das beste Brot überhaupt
Wenn es schnell gehen soll, ist dieses Rezept ein echter Geheimtipp: Ein knuspriges, aromatisches Brot direkt aus dem Ofen – ganz ohne Gehzeit und komplizierte Schritte.
🥘 Zutaten (für 1 Laib)
- 500 g Weizenmehl (Type 550 oder 405)
- 1 Päckchen Backpulver oder 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser oder Buttermilch
- Optional: Kräuter, Körner oder geriebener Käse für extra Geschmack
👩🍳 Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
- Flüssigkeit hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren (nicht zu lange kneten).
- Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Nach Belieben einschneiden und mit Mehl bestäuben.
- 35–40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
🌿 Variationen
- Mit Rosmarin und Olivenöl für mediterranen Geschmack.
- Mit Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen für extra Crunch.
- Mit Knoblauch und Käse für eine herzhafte Variante.
📋 Fazit: Dieses Ofenbrot ist schnell gemacht, braucht keine Gehzeit und schmeckt frisch aus dem Ofen einfach fantastisch – außen knusprig, innen fluffig.