Diese kleinen Taler sind perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Abendessen. Sie verbinden die Frische von Brokkoli mit cremigem Käse und sind schnell gemacht.
🥘 Zutaten (für ca. 10 Taler)
- 300 g Brokkoli (gekocht und fein gehackt)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Etwas Öl zum Braten
👩🍳 Zubereitung
- Brokkoli kurz blanchieren, abkühlen lassen und fein hacken.
- Mit Käse, Ei, Semmelbröseln und Zwiebel vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Aus der Masse kleine Taler formen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
🌿 Serviertipps
- Mit einem Joghurtdip oder Knoblauchsoße servieren.
- Als Beilage zu Salat oder Suppe.
- Für mehr Würze: etwas Chili oder Kräuter in die Masse geben.
📋 Fazit: Brokkoli-Käse-Taler sind eine schnelle, gesunde und leckere Alternative zu klassischen Frikadellen – ideal für den Feierabend oder als Fingerfood.