Zutaten:
3 Eier
120 g Zucker
100 g Öl neutrale Sorte wie Sonnenblumenöl
150 g Naturjoghurt mind. 3,5% Fett
80 g Zitronensaft frisch gepresst!
1 EL abgeriebene Zitronenschale
300 g Weizenmehl
¾ Pck. Backpulver
1 Prise Salz
Für den Zitronenguss:
150 g Puderzucker
2 El Zitronensaft grobe Angabe
Zubereitung:

1. Erst mal den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Eine kleine Gugelhupfform (ca. 18 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. Die Eier mit Zucker einige Minuten schaumig schlagen. und das Öl mit Joghurt
   , Zitronensaft, Zitronenschale und Salz dazugeben.
4. Danach das Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren.
5. Den Teig jetzt in die vorbereitete Form füllen und ca. 45-50 min backen.
6. Abkühlen lassen, stürzen und nach Belieben mit Zitronenguss verzieren.