ZUTATEN:

• 2 kg Kürbis
• 200 g Zucker
• 100 g Butter
• 6 Eier
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
• Vanilleextrakt nach Geschmack
• 250 g Mehl

ZUBEREITUNG:

1. Den Kürbis kochen, schälen und gut abtropfen lassen. Anschließend zusammen mit den Eiern, der Butter, dem Vanilleextrakt, der gezuckerten Kondensmilch und dem Zucker in einen Mixer geben und pürieren.
2. Die Mischung in eine Schüssel geben und nach und nach das Mehl unterrühren.
3. In einer gefetteten und bemehlten Springform (26 cm Durchmesser) bei 180 °C (350 °F) ca. 90 Minuten backen.