🥨Zutaten
2 Eier
1 Prise Salz
400 g gekochte Süßkartoffel
2 Tassen Milchpulver
1 EL Backpulver
20 ml Öl
1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung
Die Süßkartoffel zu einem Püree zerdrücken.

Die Eier hinzufügen und gut verrühren.

Salz und Milchpulver hinzufügen und glatt rühren.

Das Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Die Hände mit Öl einfetten, kleine Kugeln formen und auf ein ungefettetes Backblech legen. Mit dem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.