🧀Mit Mürbeteigboden
ZUTATEN
🔹 Für den Boden (Mürbeteig):
1 Tasse Mehl
1 Prise Salz (ca. 1/2 TL)
1 EL Zucker
Vanille nach Geschmack
55 g kalte Butter (nicht weich)
1 kleines Ei oder 2–3 EL kaltes Wasser (gerade so viel, dass der Teig bindet)
🔹 Für die Käsefüllung:
500 g Frischkäse
3 Eier
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 395 g)
Vanille nach Geschmack
🔹 Zum Backen:
Gefettete Tarteformen (1/4 Tasse)
Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen
Backzeit: 90 Minuten
🧑🍳 ZUBEREITUNG:
🔸 1. Bereiten Sie den Boden vor Mürbeteigboden
In einer Schüssel vermischen:
Mehl
Salz
Zucker
Vanille. Die kalte Butter in Würfeln dazugeben.
Die Mischung mit den Fingerspitzen verreiben, bis sie grobem Sand ähnelt. Dabei darauf achten, dass die Butter nicht schmilzt. 1 kleines Ei oder 2–3 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig zusammenhält.
Falls der Teig zu trocken ist, 1 weiteren Teelöffel Wasser hinzufügen. Den Teig vorsichtig zu einer Kugel formen, ohne ihn zu lange zu kneten (sonst wird er zäh). Den Teig mit einem Nudelholz oder den Händen ausrollen. In 6 mm tiefe Tarteförmchen geben und am Boden und Rand andrücken. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Teig im Ofen nicht schrumpft. (Wichtig für einen Mürbeteigboden.)
🔸 2. Die cremige Käsefüllung zubereiten:
Zutaten:
Frischkäse
Eier
gezuckerte Kondensmilch
Vanillepulver
1–2 Minuten glatt pürieren.
Die Mischung auf den gekühlten Mürbeteigboden gießen.
- Backen: Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen.
Die Backformen auf die mittlere Schiene stellen.
90 Minuten backen.
Der Kuchen sollte fest und leicht goldbraun sein.
10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Vollständig auskühlen lassen. - Servieren: Sie können den Kuchen aus der Form stürzen oder in der Form lassen. Für eine festere Konsistenz 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Ihr frischer Käsekuchen mit traditionellem Boden ist fertig!
Für eine festere Konsistenz mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Genießen Sie diesen cremigen und köstlichen hausgemachten Käsekuchen!