Zutaten:
1 Tasse Passionsfruchtmark (mit oder ohne Kerne, je nach Geschmack)
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 395 g)
1 Dose Schlagsahne oder halb Sahne, halb Milch (ca. 360 ml)
1 Päckchen geschmacksneutrale Gelatine (7 g, optional für eine festere Mousse)
1/4 Tasse Wasser (zum Einweichen der Gelatine)
2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft (optional, verstärkt den Geschmack)
1 bis 3 Esslöffel Zucker (optional, nur wenn das Fruchtfleisch sehr sauer ist)
Zubereitung:

1. Falls Sie Gelatine verwenden, geben Sie diese mit dem Wasser in eine Schüssel, verrühren Sie sie leicht und lassen Sie sie 5 Minuten quellen. Erwärmen Sie die Gelatine anschließend einige Sekunden lang, ohne sie zu kochen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat (Kochen verringert die Wirksamkeit).
2. Passionsfruchtmark, Kondensmilch und Sahne in einen Mixer geben und 1 Minute lang cremig pürieren.
3. Zitronensaft und gegebenenfalls Zucker hinzufügen. Kurz weiter pürieren und abschmecken, um die Süße oder Säure nach Belieben anzupassen.
4. Während der Mixer auf niedriger Stufe läuft, die aufgelöste Gelatine langsam einfließen lassen, um Klümpchen zu vermeiden und eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
5. Die Mischung in einzelne Gläser oder eine große, leicht gefettete Form füllen (so lässt sich die Mousse später leichter stürzen).
6. Mindestens 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Für beste Konsistenz und Geschmack am besten über Nacht durchziehen lassen. 7. Vor dem Servieren mit Passionsfruchtmark, Kernen, Zitronenschale oder, für eine elegantere Präsentation, mit Schlagsahne garnieren.