Kein Kneten nötig, einfach und super fluffig
🛒 Zutaten
2 Eier
125 ml Öl
240 ml warme Milch
125 g Zucker
1 TL Salz
10 g Trockenhefe (Instanthefe)
3–4 Tassen Mehl (nach Bedarf)
Zum Bestreichen (optional): 1 Eigelb + 1 EL Milch
👩‍🍳 Zubereitung
Mixen: Eier, Öl, warme Milch, Zucker und Salz im Mixer glatt pürieren.

Aktivieren: Die Mischung in eine Schüssel geben, die Hefe hinzufügen und gut verrühren.

Unterrühren: Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht. Formen: Den Teig mit einem Löffel in gefettete Förmchen (oder eine große Backform) füllen.

Gehen lassen: Abdecken und 30 bis 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Bestreichen: Die Oberfläche mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.

Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

💡 Wichtige Tipps
Konsistenz: Der Teig ist von Natur aus klebrig; versuchen Sie nicht, ihn trocken zu machen – das ist der Schlüssel zu seiner Weichheit.

Füllvarianten: Sie können die Brötchen mit Käse, Schinken oder Guavenpaste (Goiabada) füllen.

Aufbewahrung: Nach dem Backen lassen sie sich hervorragend einfrieren.

Ergebnis: Goldbraune, superfluffige Brötchen mit dem unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem, hausgemachtem Brot. 🍞