Zutaten

1/2 Liter Weißwein

1 gr. Dose/n Champignons, in Scheiben

1 gr. Dose/nTomaten

3 bis 4 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

300 g Speck, durchwachsen

250 g Mett (Thüringer)

250 g Rinderhackfleisch

3 Stange/n Porree

400 g Kräuterfrischkäse

1 Becher Sahne

2 Paket Kräuter, tiefgekühlt

Salz und Pfeffer

Zubereitung

So meine lieben als erstes den Speck würfeln, Porree in Ringe, Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, Knoblauchzehen feinhacken.

Danach alle Zutaten nacheinander in einer Pfanne anbraten und in einen großen Topf füllen, mit Weißwein ablöschen.

Als nachstes die Champignons und zerstampfte Tomaten zugeben, alles umrühren und ca. 20 bis 25 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 köcheln lassen.

Am ende noch Kräuterfrischkäse, Sahne und Kräuter unterrühren. Den Partytopf noch etwas durchziehen lassen. Schmeckt am besten mit Baguette.

Tipps

Aufpassen mit Salz und Pfeffer! Das gilt für alle, die neben der Cabanossi noch andere Würste oder sogar geräucherten Speck verwenden.

Die besagte Zutaten geben einen salzig-würzigen Geschmack an den Schlemmertopf ab.

Ist der Schlemmertopf doch einmal zu salzig geraten, einfach eine rohe Kartoffel mitkochen. Die saugt das überschüssige Salz förmlich auf.

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