Der klassische Pfundkuchen („Pound Cake“) ist ein traditionsreiches Gebäck, das seinen Namen daher hat, dass ursprünglich von allen Hauptzutaten jeweils ein Pfund verwendet wurde. Er ist wunderbar buttrig, saftig und eignet sich perfekt als Basis für Obstbeläge oder einfach pur zum Kaffee.
Zutaten
- 250 g Butter (weich)
- 250 g Zucker
- 250 g Eier (ca. 4 Stück)
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: Vanillezucker oder Zitronenschale für mehr Aroma
Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze). Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Eier einzeln unterrühren, damit der Teig schön homogen bleibt.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterheben.
- Teig in die Form geben und glattstreichen.
- Backen: ca. 50–60 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist und die Stäbchenprobe gelingt.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
🌟 Tipps & Variationen
- Zitronen-Pfundkuchen: Saft und Schale einer Zitrone hinzufügen.
- Schoko-Pfundkuchen: 2 EL Kakaopulver ins Mehl mischen.
- Marmor-Pfundkuchen: Hälfte des Teigs mit Kakao einfärben und beide Teige abwechselnd in die Form geben.
- Glasur: Mit Zitronen- oder Schokoladenguss überziehen für extra Aroma.
Ergebnis: Ein saftiger, aromatischer Kuchen mit feiner Krume – einfach, klassisch und immer ein Genuss 🤤✨
👉 Soll ich dir auch eine schnelle Variante zeigen, die ohne Waage funktioniert (alles mit Bechern abgemessen), damit er noch unkomplizierter gelingt?