Zutaten:
2 Eier
240 ml Milch
120 g Mehl
1 EL Zucker (optional)
1 Prise Salz
1 EL geschmolzene Butter oder Pflanzenöl (optional)
Butter oder Öl zum Einfetten der Pfanne
Zubereitung:

1. Eier, Milch und gesiebtes Mehl in einer großen Schüssel vermengen. Für etwas süßere Pfannkuchen eine Prise Salz und Zucker hinzufügen.
2. Mit einem Schneebesen** gut verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Alternativ kann für eine schnellere Zubereitung ein Mixer verwendet werden.
3. Die geschmolzene Butter oder das Öl unter den Teig rühren. Dadurch kleben die Pfannkuchen nicht an und werden weicher.
4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze** erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
5. Mit einer Schöpfkelle etwas Teig in die Mitte der heißen Pfanne geben und durch leichtes Schwenken zu einem dünnen Kreis verstreichen.
6. 1–2 Minuten backen, bis Bläschen an der Oberfläche erscheinen und sich die Ränder leicht vom Pfannenboden lösen. Mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite eine weitere Minute backen.
7. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln.
   Serviervorschläge: Mit Honig, Früchten, Marmelade, geschmolzener Schokolade, Dulce de Leche oder Ihren Lieblingszutaten genießen.

Guten Appetit! 😋