Zutaten:
300 ml lauwarme Milch
1 EL (10 g) Trockenhefe
2 Eier
130 g Zucker
100 g geschmolzene oder sehr weiche Butter
Orangenschale nach Geschmack
1 EL Vanilleextrakt
780 g Mehl
1 TL Salz
1 TL Butter (zum Bestreichen des Teigs vor dem Ausrollen)
250 g kandierte Früchte (verschiedene Farben)
(Optional zum Verzieren: Zuckersirup für Glanz nach dem Backen)

Zubereitung: In einer großen Schüssel die lauwarme Milch, Trockenhefe, Eier, Zucker, Butter, Orangenschale und Vanilleextrakt verrühren. Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Nach und nach Mehl und Salz hinzufügen. Zu einem Teig verkneten.

Auf einer sauberen Arbeitsfläche kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Teig ausrollen. 1 Teelöffel Butter darauf verteilen und die kandierten Früchte daraufgeben. Den Teig zu einer Rolle formen.

Längs einschneiden, ohne die Stränge vollständig zu trennen, und zu einem Zopf verdrehen. Die Enden zusammenfügen und zu einer Krone formen (siehe Abbildung). Den Zopf in eine gefettete, runde Backform (24 cm Durchmesser) legen.

Abdecken und erneut gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 35 Minuten backen, bis der Zopf goldbraun und durchgebacken ist.

Nach dem Backen optional mit einem leichten Sirup (gekochtes Wasser mit Zucker) bestreichen. Abkühlen lassen, aus der Form lösen und genießen!