• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 1 EL Vanilleextrakt
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
  Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen.
  Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen (die Masse sollte beim Anheben der Rührbesen noch einen Buchstaben formen können). Mehl und Backpulver sieben und in zwei Portionen unterheben. Mit einem Teigschaber vorsichtig vermengen, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.

Den Teig in eine gefettete Form füllen und ca. 45 Minuten backen (dabei die Ofentür nicht öffnen, damit der Biskuitkuchen nicht durchbackt). Der Kuchen ist fertig, wenn er sich vom Rand der Form löst.