Hier kommt ein einfaches Rezept für knusprigen Blumenkohl aus dem Ofen 🥦🔥 – außen goldbraun und knusprig, innen zart. Perfekt als Beilage oder gesunder Snack.

🥘 Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 1 kleiner Blumenkohl
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Semmelbrösel oder Panko (für extra Knusprigkeit)
• 2 EL geriebener Parmesan (optional)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

👩‍🍳 Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Blumenkohl in kleine Röschen teilen, gründlich waschen und trocken tupfen.
3. In einer Schüssel mit Olivenöl, Semmelbröseln, Parmesan und Gewürzen vermengen.
4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, gleichmäßig verteilen.
5. Ca. 25–30 Minuten backen, bis die Röschen goldbraun und knusprig sind.
6. Sofort servieren – am besten mit einem Dip (z. B. Joghurt-Kräuter-Dip oder Aioli).

✨ Tipp

• Für eine vegane Variante einfach Parmesan weglassen und etwas Hefeflocken verwenden.
• Wer es würziger mag, gibt Chili oder Currypulver dazu.
• Passt perfekt als Snack, Beilage oder sogar als „Low-Carb Alternative“ zu Pommes.