Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl
250 g Butter (zum Einfetten)
200 g Zucker
4 Eigelb
240 ml Milch
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 10 g)
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1 EL Backpulver
Für die Füllung:
200 g Zucker
2 EL gemahlener Zimt
Für den Zuckerguss:
Puderzucker (optional, zum Bestäuben)
Zubereitung
- Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
- Eigelb und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig schlagen.
- Geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und alles gut verrühren. 4. Trockenhefe und Vanilleextrakt unterrühren.
- Einen glatten, nicht klebrigen Teig kneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
- Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt ist.
- Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde oder bis er sich verdoppelt hat, ruhen.
- Rollen Sie den Teig nach der Ruhezeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck aus.
- Bestreichen Sie den Teig großzügig mit dem Backfett.
- Vermischen Sie den Zucker mit dem Zimt und bestreuen Sie den Teig damit.
- Rollen Sie den Teig von einem Ende her zu einer langen Rolle auf.
- Schneiden Sie die Rolle in etwa 5 cm dicke Scheiben.
- Legen Sie die Scheiben auf ein leicht bemehltes oder gefettetes Backblech. 14. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Backen Sie die Gebäckstücke etwa 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Nachdem Sie die Gebäckstücke aus dem Ofen genommen haben, können Sie sie für zusätzliche Süße mit Puderzucker bestreuen.