Linzer Apfelkuchen ist eine der traditionellen Nachspeisen unserer Küche. Die Kombination aus weichem Teig und Apfelfüllung ergibt eine harmonische Geschmackskomposition. Er eignet sich für festliche Anlässe oder als süßer Genuss zum Sonntagskaffee . Die Äpfel verleihen dem Kuchen Zartheit und Saftigkeit, der knusprige Teig bildet einen angenehmen Kontrast. Dieses Dessert wird seit Generationen gebacken.
Jeder bereitet Linzer Kuchen etwas anders zu. Manche geben Rosinen oder Nüsse hinzu. Sie können den Linzer Kuchen ganz einfach an Ihren Geschmack und die Zutaten, die Sie zu Hause haben, anpassen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine komplizierten Schritte.
Teig
- 400 g Weizenmehl
- 250 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Backpulver
- 2 Eigelb
- eine Prise Salz
Füllung
- 1 kg Äpfel
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Verfahren
- Mehl, Backpulver, Salz, Butter und Eigelb in einer Schüssel vermengen. Zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in zwei Teile teilen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Äpfel grob raspeln und überschüssigen Saft abgießen. Mit Zucker und Zimt vermischen. Die Hälfte des Teigs ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Apfelfüllung auf den Teig schichten. Die andere Teighälfte ausrollen und darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30–35 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
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