Das klingt nach einem wunderbar cremigen und gleichzeitig frischen Pastagericht 😋 – Spaghetti mit Spinat-Frischkäse-Sauce ist schnell gemacht und perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
🥘 Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 250 g Spaghetti
- 200 g frischer Spinat (oder TK-Spinat)
- 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 1 Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 100 ml Gemüsebrühe oder Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Optional: Parmesan zum Bestreuen
👩🍳 Zubereitung
- Spaghetti kochen: In reichlich Salzwasser bissfest garen.
- Zwiebel & Knoblauch anbraten: In Öl glasig dünsten.
- Spinat hinzufügen: Kurz mitbraten, bis er zusammenfällt (bei TK-Spinat auftauen lassen).
- Sauce anrühren: Frischkäse und Brühe/Sahne einrühren, cremig köcheln lassen.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Spaghetti unterheben: Alles gut vermischen und mit Parmesan servieren.
🍴 Variationen
- Mediterran: Mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen.
- Deftig: Mit Speckwürfeln oder Hähnchenstreifen.
- Leicht: Nur mit Brühe statt Sahne, für eine kalorienärmere Variante.
✨ Dieses Gericht ist in 20 Minuten fertig und schmeckt sowohl cremig als auch frisch durch den Spinat.