Das klingt nach einer richtig leckeren Idee 😋 – Vanillepudding-Quark-Muffins sind wunderbar cremig, saftig und haben durch den Quark eine leichte Frische. Hier ein Rezept, das du mit deiner Angabe (440 g Quark) perfekt umsetzen kannst:

🥘 Zutaten (für ca. 12 Muffins)

• 440 g Quark (Magerquark oder 20%)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
• 250 ml Milch
• 80 g Zucker
• 2 Eier
• 60 g Butter, geschmolzen
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Optional: Vanillezucker oder Zitronenabrieb für mehr Aroma

👩‍🍳 Zubereitung

1. Pudding kochen: Vanillepuddingpulver mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten, etwas abkühlen lassen.
2. Quarkcreme: Quark mit Eiern und geschmolzener Butter verrühren, dann den Pudding unterheben.
3. Teig: Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unter die Quark-Pudding-Masse rühren.
4. Backen: Muffinförmchen zu 2/3 füllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen.
5. Abkühlen lassen: Kurz ruhen lassen, dann genießen – sie schmecken warm und kalt köstlich.

🍴 Variationen

• Fruchtig: Mit Himbeeren oder Kirschen im Teig.
• Schokoladig: Mit Schokostückchen oder Kakao im Teig.
• Sommerlich: Mit Zitronenabrieb oder etwas Kokosraspel.