🍫🥛 sind eine tolle Alternative zur gekauften Variante – frisch, ohne Zusatzstoffe und richtig lecker. Sie bestehen aus einem lockeren Schoko-Biskuit und einer cremigen Milchfüllung.
🥘 Zutaten (für ca. 8–10 Stück)
Für den Teig:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
Für die Creme:
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Mascarpone oder Frischkäse
- 2 EL Honig oder Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
👩🍳 Zubereitung
- Teig herstellen: Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
- Backen: Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180 °C ca. 10–12 Minuten backen. Abkühlen lassen und in zwei gleich große Platten schneiden.
- Creme zubereiten: Sahne steif schlagen, Mascarpone, Honig und Vanillezucker unterheben.
- Schichten: Eine Teigplatte mit der Creme bestreichen, die zweite Platte darauflegen.
- Kühlen: Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Schneiden: In rechteckige Stücke schneiden – fertig sind die Milch-Schnitten.
🍴 Tipps & Variationen
- Leichter: Statt Mascarpone Frischkäse oder Quark verwenden.
- Extra cremig: Mit etwas Gelatine oder Sahnesteif die Creme stabilisieren.
- Kindgerecht: Weniger Zucker, dafür mit Honig süßen.
- Schoko-Variante: Die obere Teigplatte mit geschmolzener Schokolade bestreichen.