Der Meterkuchen ist ein Klassiker, der seit vielen Jahren auf unseren Tischen zu finden ist. Die Kombination aus leichtem Kakaoteig und einer feinen Creme sorgt nicht nur für einen hervorragenden Geschmack , sondern auch für ein unverwechselbares Aussehen. Die Zubereitung ist denkbar einfach, dennoch wirkt der Kuchen festlich. Er besteht aus zwei Teigböden, die nach dem Backen in Streifen geschnitten und zusammengefaltet werden.
Dieser Kuchen ist perfekt als Dessert zum Nachmittagskaffee oder als Leckerbissen für eine Familienfeier. Sie können ihn auch ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Süßen Sie den Teig nach Belieben oder wählen Sie eine schokoladigere Glasur. Dank der Sahne wird er wunderbar weich und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Teig
- 400 g halbgrobes Mehl
- 200 g Grießzucker
- 5 Eier
- 200 ml Öl
- 200 ml Milch
- 1 Backpulver
- 2 Esslöffel Kakao
Creme
- 250 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 1 Vanillezucker
Glasur
- 150 g Schokolade
- 50 g Butter
Verfahren
- Eier und Zucker schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen. Mehl und Backpulver unterrühren. Die Hälfte des Teigs in eine Kastenform (z. B. für Hirschfilet oder Biscuit) füllen. Die andere Hälfte mit Kakao verrühren und in die zweite Form füllen.
- Bei 170 Grad 35–40 Minuten backen. Abkühlen lassen. Beide Teigböden in gleich breite Stücke schneiden. Butter, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Dunkle und helle Kuchenscheiben abwechselnd schneiden. Jede Scheibe mit Sahne bestreichen, sodass ein etwa ein Meter langer Streifen entsteht. Schokolade mit Butter schmelzen und die Glasur über den Kuchen gießen. Einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Teile dieses Rezept für einen meterlangen Kuchen, der sich leicht zubereiten lässt, mit deinen Freunden! Sie werden ihn bestimmt auch lieben!