Zutaten (für eine Kastenform, 25 x 10 cm):
Trockene Zutaten:
250 g Mehl (2 Tassen)
10 g Backpulver (2 Teelöffel)
1 Prise Salz

Flüssige Zutaten:
200 g Zucker (1 Tasse)
200 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
4 große Eier
120 ml Milch (1/2 Tasse)
1 Esslöffel Vanilleextrakt

Für den Marmoreffekt:
25 g ungesüßtes Kakaopulver (1/4 Tasse)
30 ml Milch (2 Esslöffel)

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1️⃣ Die Form vorbereiten: Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

2️⃣ Butter und Zucker schaumig rühren
Butter und Zucker in einer großen Schüssel 3–5 Minuten schaumig rühren.

👉 Dieser Schritt ist entscheidend für einen lockeren Kuchen.

3️⃣ Eier hinzufügen
Die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und vermengen.

4️⃣ Trockene Zutaten und Milch hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten in drei Portionen abwechselnd mit der Milch unterrühren. Nur so lange rühren, bis alles vermengt ist (nicht zu lange rühren).

5️⃣ Teig teilen und Schokoladenkuchen zubereiten
Den Teig in zwei gleiche Teile teilen. Zu einem Teil Kakaopulver und zwei Esslöffel Milch geben. Vorsichtig verrühren. 6️⃣ Marmoreffekt erzeugen
Abwechselnd löffelweise hellen und schokoladigen Teig in die Backform geben.

Mit einem Zahnstocher oder Messer den Teig vorsichtig in einer S-Form verquirlen (nicht zu lange rühren).

7️⃣ Backen
Bei 180 °C (350 °F) 45–55 Minuten backen.
Nach 45 Minuten mit einem Zahnstocher prüfen: Er sollte sauber oder mit trockenen Krümeln herauskommen.

8️⃣ Abkühlen lassen
10 Minuten in der Form ruhen lassen. Anschließend stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

⭐ Profi-Tipps (sehr wichtig)
✔️ Echte Butter verwenden, keine Margarine.
✔️ Den Ofen nicht vor Ablauf von 40 Minuten öffnen.
✔️ Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.
✔️ Für den Verkauf: 12 Stunden Ruhezeit verbessern Geschmack und Konsistenz.