Pfannkuchen gehören zu den Gerichten, die Einfachheit und Schnelligkeit vereinen. Ihr größter Vorteil ist ihre Vielseitigkeit. Aus einem einzigen Teig lassen sich unzählige Variationen zubereiten . Sie können mit Marmelade, Quark, Früchten oder Schokolade gefüllt werden. Außerdem lassen sie sich mit Zutaten zubereiten, die die meisten Leute zu Hause haben. Das Rezept ist auch für Anfänger geeignet.
Die Tassenvariante lässt sich ohne kompliziertes Abwiegen zubereiten. Der Teig kann nach Bedarf einfach angepasst und mit Zucker oder Vanillezucker verfeinert werden. Sie eignen sich als schnelles Frühstück, süßes Mittagessen oder Dessert. Auch als herzhaftes Gericht können sie serviert werden.
Zutaten
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Ei
- eine Prise Salz
- 1 Esslöffel Zucker (optional)
- Öl oder Butter zum Braten
Verfahren
- Mehl, eine Prise Salz und optional Zucker in eine Schüssel geben. Das Ei und etwa 120 ml Milch hinzufügen. Alles gut verrühren. Es sollte ein dickerer Teig ohne Klümpchen entstehen.
- Geben Sie nach und nach die restliche Milch unter ständigem Rühren hinzu. Es entsteht ein glatter, flüssiger Teig, ähnlich wie Joghurt oder Schlagsahne. Lassen Sie den Teig 5–10 Minuten ruhen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einer dünnen Schicht Öl oder Butter ausstreichen. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte der Pfanne geben. Etwa 1–2 Minuten braten, dann den Pfannkuchen wenden und weitere 30–60 Sekunden goldbraun braten.
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