Apfelstrudel gehört zu unseren beliebtesten Desserts. Der Duft von gebackenen Äpfeln und Zimt erfüllt das ganze Haus und sorgt für eine richtig gemütliche Atmosphäre. Strudel lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten , ob aus Hefeteig, Blätterteig oder ausgerolltem Teig. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein Rezept für Strudel aus Joghurtteig vor.

Es eignet sich perfekt, wenn Sie keine Zeit für aufwendigere Zubereitung haben. Der Teig ist wunderbar weich , schnell zubereitet und ideal für diese Art von Dessert. Außerdem benötigen Sie nur Grundzutaten, die Sie meist schon zu Hause haben. Es passt hervorragend als Dessert zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag.

Zutaten
250 g halbgrobes Mehl
150 g Naturjoghurt
80 g Butter
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
Füllung
4 Äpfel
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
eine Handvoll Rosinen (optional)
eine Handvoll gehackter Nüsse (optional)
Verfahren
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Butter und Joghurt hinzufügen. Zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verkneten. Falls der Teig zu dünn ist, etwas Mehl hinzufügen.
Den fertigen Teig in zwei Teile teilen. Jeden Teil zu einem 0,5 cm dicken Rechteck ausrollen. Die geschälten Äpfel grob raspeln. Mit Zucker, Zimt, Nüssen und Rosinen vermischen.
Bestreuen Sie den ausgerollten Teig mit Semmelbröseln. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf. Rollen Sie den Teig zu einem Strudel und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie ihn mit verquirltem Ei. Backen Sie ihn 30–35 Minuten bei 180 Grad. Bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.

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