🍌🥮 1. Vollkorn-Bananenpudding

Zutaten

250 g reife Bananen (ca. 2 große Bananen)

2 Eier

80 g Zucker (Muscovado- oder weißer Zucker)

60 ml neutrales Öl

180 g Vollkornmehl

10 g Backpulver

1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Die Bananen pürieren.

Eier, Zucker, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

Vollkornmehl und Backpulver unterrühren.

Den Teig in eine gefettete Backform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (325 °F) 45 bis 50 Minuten backen.

🍎🍞 2. Vollkorn-Apfelpudding

Zutaten

250 g geschälte und geriebene Äpfel (ca. 2 mittelgroße Äpfel)

2 Eier

80 g Zucker

60 ml Öl

180 g Vollkornmehl

10 g Backpulver

Zimt nach Geschmack (optional)

Zubereitung

Äpfel reiben und beiseitestellen.

Eier, Zucker und Öl in einer Schüssel verrühren.

Die geriebenen Äpfel hinzufügen.

Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren.

Die Mischung in eine gefettete Backform füllen.

Bei 170 °C (340 °F) ca. 45 Minuten backen.

🥕🍰 3. Vollkorn-Karottenpudding

Zutaten

200 g fein geriebene Karotten

2 Eier

90 g Zucker

60 ml Öl

180 g Vollkornmehl

10 g Backpulver

Zimt oder Orangenschale (optional)

Zubereitung

Eier mit Zucker und Öl verrühren.

Die geriebenen Karotten hinzufügen.

Vollkornmehl und Backpulver unterrühren.

Den Teig in eine gefettete Backform füllen.

Bei 170 °C (340 °F) 45 bis 50 Minuten backen.

🍊🧁 4. Vollkorn-Orangenpudding

Zutaten

200 ml frisch gepresster Orangensaft

Abrieb von 1 Orange

2 Eier

80 g Zucker

60 ml Öl

200 g Vollkornmehl

10 g Backpulver

Zubereitung

Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

Orangensaft, -abrieb und Öl hinzufügen.

Vollkornmehl und Backpulver unterrühren.

Die Mischung in eine gefettete Backform füllen.

Bei 170 °C (340 °F) ca. 45 Minuten backen.

🌿📌 Tipps

Sie können den Pudding mit normalem Zucker, Muscovadozucker oder Panela süßen.

Er ist am nächsten Tag noch zarter und saftiger.

Ideal zum Frühstück oder als Nachmittagssnack.

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