Zutaten:
2 Eier (Zimmertemperatur)
240 ml Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Raps- oder Maisöl)
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Die Eier in den Mixer geben.
2. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Einige Sekunden auf niedriger Stufe mixen.
4. Bei laufendem Mixer das Öl langsam in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl einfließen lassen.
5. Sobald die Mayonnaise andickt, die Geschwindigkeit leicht erhöhen, bis alles gut vermischt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einem sauberen, luftdichten Glas im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.

Omas Tipp:

• Frische Eier mit Zimmertemperatur verwenden.
• Für zusätzlichen Geschmack Knoblauch oder Senf hinzufügen.