Das klingt nach einem echten Klassiker aus der schnellen Küche 😋 – das sogenannte „Friss dich dumm“-Brot ist ein superschnelles, einfaches und sehr sättigendes Rezept, das ohne Gehzeit auskommt. Perfekt, wenn man kein gekauftes Brot mehr möchte und in wenigen Minuten etwas Frisches auf dem Tisch haben will.
🥘 Zutaten (Grundrezept)
- 500 g Mehl (z. B. Weizen oder Dinkel)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker oder Honig
- 500 g Naturjoghurt oder Buttermilch
- Optional: Körner, Nüsse oder Kerne für mehr Biss
👩🍳 Zubereitung
- Teig herstellen: Alle Zutaten in einer Schüssel kurz verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Formen: Den Teig in eine gefettete Kastenform geben oder als Laib auf ein Backblech setzen.
- Backen: Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Kurz ruhen lassen, dann anschneiden und genießen.
🍴 Tipps & Variationen
- Rustikal: Mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen oder Leinsamen verfeinern.
- Mediterran: Mit Oliven, getrockneten Tomaten und Kräutern.
- Süß: Mit Rosinen oder Cranberries für ein Frühstücksbrot.
👉 Das Brot ist zwar in 5 Minuten vorbereitet, braucht aber die Backzeit im Ofen. Der große Vorteil: kein Kneten, kein Gehenlassen – einfach zusammenrühren und ab in den Ofen.
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